Månadsarkiv januari 2015

I Kameido, tre stationer ifrån Akihabara på JR Sobu Line, ligger en restaurang där du själv får fiska upp middagen. Mitt i lokalen breder sig en gigantisk pool ut, fylld med olika fiskar, skaldjur och ålar. Bord står utplacerade i ett stort träskepp, varifrån du lätt kan sitta direkt vid bordet och fiska i poolen nedanför. När du till slut får napp väljer du själv hur du vill förbereda rätten – som sashimi, sushi, grillat eller friterat som tempura.

En minst sagt udda middagsupplevelse, när du sitter och äter fisken samtidigt som dess vänner glatt simmar runt i poolen nedanför.

Den gamla stadsdelen Kagurazaka beskrivs ofta som ett litet Kyoto, en dold oas med anor från Edo-eran, mitt i hjärtat av Tokyo. En liten stad i staden med smala kullerstensgränder och vackra gamla hus, ofta med majestätiska träd och vackra mörkgröna buskar som blommar djupt i rosa året om. Kagurazaka låg tidigare precis vid utkanten av Edo-slottets enorma ägor, vilket gjorde det till en av stadens populäraste platser. Under tidigt 1900-tal blev Kagurzaka känt som ett av Tokyos främsta geishadistrikt, och än idag händer det att man skymtar en geisha i skymningen på väg att underhålla gäster på ett traditionellt tehus eller restaurang som bara kan nås till fots djupt in i labyrinten av gränder.

Essence of the forest and Satoyama scenery – ”Snow Scene”

Den innovativa lyxkrogen Narisawa vill med sin mat förmedla gränslandet mellan natur och den moderna världen. Restaurangen, som drivs av kocken Yoshihiro Narisawa, har med sitt tydliga koncept och sin höga servicenivå utmärkts med såväl två stjärnor i Michelinguiden som utmärkelsen Asiens bästa restaurang av Restaurant (magazine) Top 50.

Narisawa hoppas tillfredsställa den dyrkan som japaner känner för naturen. Det finns något att omfamna i varje säsong, vare det vårens första blommor eller hösten eldigt skiftande löv. Traditionellt har japanerna alltid känt stor vördnad för naturen då det enligt japansk folktro bor en ande i även den minsta av sten eller det äldsta av träd.

Imorse var planen att jag och mina kollegor från start-upen bakom approjektet Swingnow skulle besöka Tsukiji-marknaden, världens största fisk och skaldjursmarknad. Själv gjorde jag mitt första besök på marknaden en tidig morgon redan i februari förra året. Mina japanska kollegor som bott i Tokyo hela sina liv hade dock aldrig varit där. Och nu börjar verkligen bli hög tid, eftersom marknaden kommer att flyttas till modernare lokaler inom kort för att förbereda Tokyos hamnområde för Sommarolympiaden 2020. Många menar på att charmen då kommer att försvinna.

Det vi inte hade räknat med var dock att marknaden är helt stängd de flesta onsdagar.

Uppe i bergen i Hakone hittar du några av Japans bästa ryokan, 旅館, traditionella japanska gästhus. Boendeformen kommer ursprungligen från Edo-perioden som sträckte sig från tidigt 1600-tal till slutet av 1800-talet. Under det senaste besöket vi gjorde i Hakone övernattade vi på det väl omtalade Yama no Chaya.

En övernattning på ett ryokan innebär att bli varsamt omhändertagen från eftermiddag till tidig morgon med personal som passar upp på dig och fyller din minsta önskan under hela besöket. Upplevelsen kretsar kring det rum där du och ditt sällskap ska stanna, där du både kommer att få dina måltider serverade,

En av de populäraste joggingrundorna i Tokyo är längst med den mäktiga muren med tillhörande vallgrav som omringar kejsarträdgården och kejsarpalatset, mitt inne i stan. Året runt möts man här av hurtiga människor som tar sig fram längst den ca 5km långa rutten, klädda från topp till tå i färgglada joggingoutfits. Även nu i januari, i mitten av den japanska vintern, skiner ofta solen och temperaturen ligger stadigt kring 8-10 grader, vilket innebär att det är strålande löparväder även nu. Enklast tar du dig hit med tunnelbana och startar vid en av stationerna Otemachi, Hibiya, Takebashi eller Nijubashimae; eller om du åker hit med JR-tåg och börjar vid Tokyo Station.