En kall och mörk vinterdag här hemma kan jag ibland blunda och känna smaken av soldränkta tomater från Marche aux Fleurs eller förnimma doften av olivoljan på Oliviera, en favorit i Nice. Matupplevelsen är en viktig del av resan och när det är möjligt köper jag alltid lokala och regionala produkter, har en extra resväska så att de kan följa med hem och förgylla vardagen. Har genom åren varit otaliga gånger i Nice och bland den uppsjö av restauranger som finns, 1250 stycken som rankas på TripAdvisor har jag några absoluta favoriter som jag vill dela med mig.
Redan när planet lyfter börjar jag tänka på skaldjuren och ostronen på Café de Turin.