Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Bologna – ett paradis för matälskare

Alla matälskare hittar paradiset i Bologna. Drar mig till minnes när jag en gång stod hos Barbieris i Saluhallen (de har bästa parmesanosten), hälsades med varma kramar när en kund började prata med mig. Jag sa att jag har läst att maten i Bologna tillhör de tio bästa i världen. Tio, svarade han med en överraskad min, nej världens bästa! Maten är av magisk kvalitet. Tror inte det finns en enda Bolognabo som nöjer sig med sekunda kvalitet, något jag tyvärr stöter på lite då och då hemma. Man brukat säga att gammal kärlek rostar aldrig och så är det för mig med Bologna och maten. Jag testar klart nya ställen lite då och då, men återkommer alltid till Trattoria Sergehi, en favorit redan 2005 när jag var i Bologna med jobb. Perfekt lokalt kök med bra viner och ett ställe man kan njuta av i stora sällskap, men också ensam. Traditionellt Bolognakök där menyn anpassas efter säsongens råvaror. Trattoria del Ghiottone där Christina och hennes man, inte bara har blivit goda vänner, utan dessutom lagar de fantastisk mat. En resa till Bologna utan ett besök där existerar helt enkelt inte. Trattoria Gianni är också ett måste – och även Barbara har blivit en god vän som till och med fixat frisör till mig i Bologna. Dal Biassanot har garanterat det mest romantiska läget i Bologna med den hemliga kanalen. Att sitta ute där en ljummen kväll, njuta av utsökt vin och god mat. Det är livskvalitet. Så måste man väl ändå nämna något nytt ställe? Ja, Osteria Santa Caterina serverar det lokala köket i en mera modern version. Naturviner och lite elegantare. Väl värt att prova. Spännande och intressant kök. Alla restauranger som nämns här måste bokas i god tid om man ska vara garanterad bord. På vägen ”hem” till hotellet stannar jag alltid till på Rivoli Café. Där träffar man både gamla vänner och nya bekantskaper. Buona notte från Bologna för denna gång!

Magnifika råvaror överallt
Romantisk lunch på Dal Biassanot
Bästa pizzan på Scalinatella!
Klassisker i Bologna – Tagliatelle al Ragu
Tröttnar aldrig på att flanera i Quadrilatero – ett paradis för alla matälskare